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Les coups de cœur de Brigitte Grondin

Recettes : Brigitte Grondin
Photos : Pascale Béroujon
Co-édité par Epsilon éditions et 4-épices éditions

96 pages | 15,5 x 24 cm
Dépôt légal : 4e trimestre 2011
Numéro ISBN : 978-2-912949-44-8
12,50 €

Aperçu : Ce livre est à l’image de la cuisine de Brigitte Grondin, une cuisine conviviale faite de recettes simples et généreuses pour que chaque repas soit un moment de partage.

Car c’est bien de partage qu’il s’agit ici. D’ailleurs, comme « notre cuisinière pays » le précise dans l’introduction de ce nouvel opus : « J’ai écrit ce livre pour partager les saveurs de mon île, dont je transporte toujours un “petit bout” dans mes valises et pour partager les recettes que m’inspirent mes voyages. »

Dans ce nouveau livre, Brigitte Grondin nous fait partager ses « coups de cœur ». Ces recettes pour lesquelles elle a une affection particulière. Et, comme son cœur a un peu « sauté la mer » pour suivre ses deux enfants en métropole, elle a tout naturellement concocté des variantes et des astuces pour les cuisiniers de l’hémisphère nord.

Ce qu'ils en pensent…

Ce livre trouvera sa place aussi bien dans nos cuisines et autres boucans pays, que dans les cuisines ou les chambres d’étudiants en métropole. Grands classiques réunionnais comme le cari poulet ou le rougail saucisse revisités par ses soins, mais aussi des inédits, comme la crème Cilaos ou le pain perdu et son coulis de mangue à la vanille… chacun trouvera son propre "coup de cœur"…
livranoo.com

Cuisine traditionnelle revisitée par la fantaisie d'une cuisinière de talent. On y retrouve les grands classiques et des inédits, comme la crème de Cilaos. Les recettes sont agrémentées par des astuces destinées à l'hémisphère nord.
Bat'Carré n° 3, décembre 2011/janvier 2012